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编者按 11月29日，湖南省“三湘论坛”组委会同怀化市委宣传部、怀化市社科联共同举办了第10期论坛。此次是“三湘论坛”第一次走进侗乡怀化，探讨了侗族稻作文化与旅游经济的问题。现将主讲人与点评人的发言摘要如下。
一、旅游经济中的文化内涵
旅游文化是视觉文化。在旅游消费时，人们会选择山秀水美，人文景观丰富且有特色的地方。在我国，以本土文化为旅游文化内涵，带动全区经济发展的成功范例是云南丽江。丽江把纳西族民俗和东巴文化作为文化品牌定位后，仅3年时间，使全区经济翻了三番。一个黑龙潭公园一年的门票收入高达3000多万元，小小四方街每年的交易是2个多亿。入境旅游人数由1997年的不到70万猛增到2000年的300多万。
广东增城由于成功地利用了当地“荔枝挂绿”的民俗作为旅游文化的内涵和品牌加以开发，使荔枝节越办越红火。高州人也办起了荔枝节，他们充分利用杨贵妃与高州荔枝的故事大做文章，吸引了四方来客，仅此一项，就给市财政增加收入数亿元。
二、侗族民俗与稻作文化在旅游经济开发中的作用
民族民俗文化是指具有社会性、规范性、地域性以及相对稳定性特点的区域性文化。稻作文化是国际性大文化。研究侗族民俗与稻作文化在旅游文化产业开发中的作用对我国西部大开发具有重要意义。
1.侗族民俗与稻作文化的分布与特点
侗族主要聚居在贵州省、湖南省、广西壮族自治区和湖北省，有280余万人。湖南侗族集中居住在怀化市，其侗族人口占全国侗族人口的五分之二。据我国考古部门考证，侗族先人就是稻作民族，且稻作文化十分丰富。侗族民俗与稻作文化主要表现在以下几个方面：（1）侗族崇拜祖先。（2）侗族崇拜万物有灵，所不同的是北侗崇尚傩文化，南侗崇尚巫文化。（3）稻作文化的建筑风格和建筑艺术主要展现在南侗的鼓楼、花桥、火塘及古戏台，以及北侗的吊角楼与凉亭上。（4）侗族歌舞主要表现为南部侗族地区的侗族大歌、多耶舞、琵琶歌，以及北部侗族地区的“赶坳”等。（5）南北侗族的饮食都是“侗不离酸”，只是酸的程度和内容不同。南侗喜欢生吃腌鱼腌肉，而北侗的饮食习惯则是不吃生肉食。侗族的服饰文化南北也有较大差异。南侗比较明显地保存着本民族传统的服饰款式———对开襟无扣亮布衣及刺绣兜裙，扎绑腿，喜插野鸡毛；北侗在服饰上明显地受到外来文化的影响，只是仍然保持着右衽边扣的款式。
2.侗族地区旅游文化开发的重点是侗族民俗与稻作文化
侗族地区由于地处偏远，发展工业十分困难，但是民俗、饮食文化与名胜古迹、名人字墨等，却构建了五彩缤纷的人文景观。侗族民俗与稻作文化的主要表现形式及可开发项目有以下几方面：
（1）侗族独特的建筑文化
侗族的建筑文化是旅游产业的一大开发项目。如湖南芷江侗族自治县的龙津桥，全长246.7米，上置7座5层檐口凉亭，最高处达17.99米，成为世界上最长的不用一钉一铆架成的风雨桥，并载入世界吉尼斯纪录。侗族的桥之所以被称为花桥和风雨桥，一是因为侗族人讲究实用，桥上盖顶，能避风遮雨；二是侗族人讲究美丽，所以在桥上要画上许多本民族崇拜的物象。鼓楼文化是侗族文化的主要特征。古时候的鼓楼是按照姓氏修建的，一个侗寨有几姓就修几座鼓楼。还有干栏文化也是侗族建筑文化的一大特色。历史上侗族房屋建筑是屋檐连着屋檐，一连就是七八十家。
无论是侗族的风雨桥还是鼓楼，再高再长都是由木榫木栓穿合而成的。侗族人性情敦厚，乐善好施。路边建亭、桥上建房，都是为了方便别人。只有将侗族鼓楼及风雨桥建筑特点与其社会功能和历史典故综合起来开发，才能达到旅游文化开发的最佳效果。
（2）侗族民间歌舞的开发
侗族歌舞是纯自然多声部完美和谐的奇妙音乐。侗族大歌是以歌队合唱的民间支声复调合唱歌曲，由歌头、歌身及歌尾组成。一个歌段又分为起音、合唱和结束三个部分。多耶舞是南侗在庆祝丰收、祭萨后娱神娱人的一种文艺表现形式，也是青年男女在节庆日进行社交的方式。多耶歌舞以群体为主，由歌师领导，即兴发挥，一人高歌，众人伴唱。琵琶歌是南侗地区的一种歌，曲调优美动听还带有一丝淡淡的忧愁。侗族歌舞的一大特点就是通过民俗节日或祭祀场合来表现。因此，这种稻作文化很适合加工成歌舞节目来表演。
（3）民俗祭萨与侗族傩文化的开发
侗族祭萨中的“萨”堂，其实就是坟茔，里面埋着侗族妇女生产、生活工具。侗族祭萨是侗族祭祀远祖的最隆重盛大的节日，富有民族特色。侗族祭萨的形式及祭萨过程中的节目表演，都是最具有民族特点的文化现象。巫文化的实质是神灵再现，而傩文化的实质是还愿、娱神娱人。如果去掉其迷信的成分，完全可以将其开发成旅游表演节目。
（4）侗族饮食文化的开发
长期的生活习俗使侗族人民形成了本民族特有的饮食文化。如通道侗族自治县的腌鱼腌肉，会同县侗族的黑米饭、社饭，靖州苗族侗族自治县的蜜饯，芷江侗族自治县的芷江鸭，新晃侗族自治县的五香牛肉干等，都是侗族旅游商品开发的好项目。
三、侗族地区旅游文化开发时应注意的问题
一是用人观念要更新。区域经济开发首先是人才的开发，要充分启用侗族地区有文化、有研究能力、有思想的文化人，让他们发挥才干。二是市县要对本土文化进行形象定位、品牌定位，并实施科学论证与资源整合。三要在加大宣传力度的同时注意民俗的特性。四是在开发旅游文化产品时必须注意党的民族政策和宗教政策，要积极保护与抢救文化遗产。
